Si estás buscando una receta sabrosa, fácil y saludable, no puedes dejar de probar estas alcachofas guisadas con jamón. La combinación de la suavidad de las alcachofas con el sabor del jamón crea un plato exquisito y reconfortante que te hará agua la boca. Además , las alcachofas son ricas en nutrientes y antioxidantes que benefician la salud.
INGREDIENTES:
• Bote de Alcachofas enteras Rufino
• Pack de taquitos de jamón “TakitoKing” Los Alcalareños
• Aceite de oliva Virgen extra
• Una copita de amontillado (opcional)
• Un diente de ajo y Cebolla
• Colorante alimentario (opcional)
ELABORACIÓN:
1.- Pelamos y cortamos la cebolla y el diente de ajo en daditos. Estofamos en una sartén con AOVE apartando cuando tome color.
2.- Escurrimos las alcachofas, cortamos por la mitad y reservamos el caldo. Incorporamos las alcachofas a la sartén, salamos y salteamos. Añadimos caldo de las alcachofas y guisamos 15 minutos a fuego medio. (Si se desea añadir media copita de amontillado y una pizca de colorante)
3.- Mientras habremos desmenuzado los taquitos presionando el pack aún cerrado. Hecho esto abrimos y espolvoreamos “takitos” a gusto sobre el guiso. Removemos bien.
4.- Damos un leve hervor. Tapamos y dejamos reposar unos minutos. Servir.
El Toque: Cuajar un huevo de gallina de corral en el mismo guiso.
